超下饭的12道懒人蒸菜做法，速速开启舔屏模式吧

1、火腿蒜茸蒸娃娃菜　　　　原料：娃娃菜、尖椒、小葱、蒜瓣、火腿、　　　　做法：　　　　1、娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟　　　　2、蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸　　　　3、炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状　　　　4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滗入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸制好的娃娃菜上面　　　　5、炒锅烧热注油，三、四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，将滗入小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加酱油、白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡　　　　6、将锅中熬煮的味汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜面上，将小葱末撒上点缀盘面，菜品即成

3、蒜蓉粉丝蒸扇贝　　　　原料：扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克　　　　做法：　　　　1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香　　　　2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐　　　　3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉　　　　4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可

5、香菇蒸鳕鱼　　　　原料：鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺　　　　做法：　　　　1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝　　　　2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上　　　　3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油　　　　4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上　　　　5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可

7、凉拌蒸茄子　　　　原料：茄子(紫皮）、3根小葱、适量香油、适量酱油、适量食盐、适量白糖、　　　　做法：　　　　1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)　　　　2、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好　　　　3、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。(红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)

9、蒜酥蒸南瓜　　　　原料：南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺、姜1小勺、高汤1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺　　　　做法：　　　　1、南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中　　　　2、炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味　　　　3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火　　　　4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上　　　　5、入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可

11、肉末蒸豆腐　　　　原料：内酯豆腐1盒、猪肉馅100克、柿子椒少许、红尖椒少许、料酒少许、食盐少许、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒少许、葱少许　　　　做法：　　　　1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了　　　　2、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可　　　　3、将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可　　　　4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有　　　　5、将肉糜(或肉末)放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒(或剁椒)，浇上一层蒸鱼豉油　　　　6、水烧开后，上锅蒸10分钟左右　　　　7、另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可