酸奶乳酪慕斯蛋糕

1、先做蛋糕胚，我知道写着50g黄油，一刀下去多4g，算得上小神刀手了，不能每次都那么准以免被人怀疑我作弊，4g而已，又不是烤戚风，哎呀就这样吧

3、搅匀成这样的一坨

5、两个蛋黄分次加入搅匀，这是第二个，其实一次都加进去也没啥副作用。

7、一半蛋白加入到蛋黄糊中，抄底法搅匀

9、倒入6寸不粘圆模中

11、烤上之后就去洗澡了，出来闻到一股蛋糕的奶香，刚好听到叮的一声烤好了，一看，上色过度，开裂，哎，如果这是戚风可能更惨不忍睹，反正是蛋糕坯在慕斯里面也看不到，就这样吧

13、嗯，这底面看起来还是挺欣慰的

15、这个模子也是必备品

17、隔热水搅至细滑

19、此时应该加15g糖粉搅打至发白再加入到奶酪糊中，但我脑子抽了下，直接丢进去了，搅拌完了才反应过来

21、鱼胶粉加80g牛奶隔热水搅匀，我会告诉你们我手抖牛奶加了100g吗？以为我傻吗？所以才不给你们看称重的图片hiahiahia

23、再加入200g酸奶，这次的酸奶也是自己做的，用纯牛奶做的，无糖，比之前临时去外面买来的酸奶健康又好喝，再加上这次用的马斯卡彭奶酪代替奶油奶酪，所以这次做出来的蛋糕整体都好吃多了

25、奶油搅打至浓稠但可流动状态，如图中即可

27、就算打过了它也还是奶油，倒入奶酪糊中别犹豫

29、用小勺小心的填入模具中的蝴蝶结和鼻子部分

31、倒入慕斯糊至一半的位置，将蛋糕坯切分为两层，取一层切出适合的大小，填入模具中

33、材料还是有剩，又用紫薯粉做了一朵紫色的玫瑰

35、巧克力币放入裱花袋隔水融化

37、打包给山仔带走一个

39、手残党加完美主义者早起了半个小时一直重复重复再重复的挤巧克力，上次的轻松小熊就差点崩溃，而且那次还是周末，这次还要赶着去上班