1、鸭腿,切成块,用多一点姜片和料酒淹半个小时
2、锅里放一些油放入腌好的鸭肉炒至金黄,中间加一些八角、花椒和辣椒
3、然后放入郫县豆瓣酱,炒出颜色和香味
4、倒入一瓶啤酒,十几个蒜瓣,两个鸭腿一瓶啤酒,啤酒要没过鸭腿一些,大火烧开,小火炖煮一个小时
5、泡一些宽粉和腐竹,放自己喜欢的菜吧
6、出锅之间煮十分钟,关火后加少许胡椒粉、香菜即可
