果仁凉糕的做法

1、江米洗净控净水

2、江米入盆加入清水(江米和水的比例1：1.1),入高压锅隔水、加阀，开锅后转中小火压30分钟。然后自然冷却至凉

3、准备蔓越莓干和葡萄干

4、扁桃仁和熟核桃仁用擀面杖稍微压碎一些备用

5、冷却好的江米饭取1/2用保险膜包好后擀成长方形的厚片

6、揭去上面的保鲜膜

7、在江米饭上涂上一层豆沙，依次方法再制作一层

8、最后的一层上面只涂一半的豆沙，把制作好的饭片从中间切开

9、把切开的表面无豆沙的一半盖在有豆沙的一半上

10、在表面撒上果干和干果压实，切成小块即可食用