1、儿菜用清水洗干净，去叶子去皮
2、切成细条
3、加入盐和红花椒，搅拌均匀腌制一两个小时
4、出水后倒掉水，沥干备用
5、压上重物3小时以上（必须要压实了才好）
6、再倒掉水，用手挤干水份，放在阳光下晾晒半小时
7、之后加入辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、红油搅匀
8、然后就开吃啦，脆爽可口，保证你吃三碗饭
