吃牛肉的禁忌

1、猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 　　

5、不可与鱼肉一同烹调；

6、不可与栗子同食；牛肉和栗子一起食用会引起呕吐。

7、牛肉不宜与红糖、田螺、盐菜和橄榄同食。 牛肉和红糖一起食用会引起胀气； 牛肉和盐菜一起食用会中毒； 牛肉和鲶鱼一起食用会中毒； 牛肉和田螺一起食用会中毒； 牛肉和橄榄同食会引起身体不适。

9、牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。