虎皮凤爪的做法

1、买回来的鸡爪洗干净

2、剪去指甲，剁成两半，后面脚踝不要

3、放入葱姜蒜，料酒，白醋，焯水烧5分钟

4、放入冷水过去血水再捞出

5、调制白醋和蜂蜜

6、每个鸡爪刷一遍

7、再把鸡爪全部浸入蜂蜜水后，取出来晾干

8、锅里的油烧成七成热

9、放入鸡爪炸

10、用锅盖盖住（这过程是最残忍的），最好用中小

11、捞出来放入冰水，冷水也可以，放2个小时

12、准备大料

13、花生米也放入冷水中泡上2小时

14、泡过后的鸡爪

15、热锅凉油，放入大料煸炒

16、放入老抽和清水

17、放进泡好的鸡爪和花生，再烧15分钟，收汁即可

18、装盘，摆上香菜叶