做双色戚风蛋糕的方法

1、可可粉用热水煮

3、牛奶和玉米油乳化均匀

5、加入蛋黄，划Z字形，拌匀

7、在蛋清中加入糖三次，打到一个小的尖角

9、把三分之一的蛋白质放入蛋黄酱中，搅拌均匀

11、分成两个盘子，取四个点，一个一个地放到另一个小盆里。

13、可可糊混合得很好

15、预热180度，上下火170度，中下层，烤47分钟。（我是加高8寸，学厨模）

17、双色值仍然很高。