牛油果的真心的做法，99%的人不会做哦

1、切面

2、全蛋加糖，隔热水打发

3、至划8字不消失

4、筛入低粉，快速搅拌，至无明显面粉颗粒状

5、倒入提前融化好的黄油，快速搅拌至均匀，无需过度搅拌。

6、倒入铺好烤纸的烤盘中

7、170度左右，20~25分钟。

8、用美食美学加高款4寸慕斯圈，在蛋糕体上刻出两片蛋糕片备用

9、用保鲜膜将慕斯圈包好，绷紧

10、将一片蛋糕片放入慕斯圈中

11、将火龙果打成泥

12、倒入厚底锅中，加入糖

13、煮至浓稠状

14、过筛，倒入垫有蛋糕片的MSART4寸慕斯圈中，冷冻。（注意，慕斯圈下面 要垫烤盘或者案板之类的方便移近冰箱）

15、吉利丁用冷水泡软

16、挤干水份，放入小碗中，隔热水融化

17、牛油果切块，加入酸奶和糖粉

18、打成牛油果泥，加入融化好的吉利丁液，拌匀

19、淡奶油打至6分发

20、与牛油果泥拌匀

21、MSART6寸加高慕斯圈，用保鲜膜包好，绷紧

22、放入另外一片4寸的蛋糕片

23、倒入一半的量

24、从冰箱中取出冷冻好的火龙果流心，放入

25、倒入剩余的牛油果慕斯，抹平

26、放入冰箱冷冻30分钟至1小时

27、取出，即可