1、鸡胸肉清洗干净，切成丁状，倒入淀粉，生抽，几根姜丝，腌制10分钟。
2、切好姜片、蒜、花椒备用。
3、将辣椒切成丁状。
4、起锅烧油，把鸡胸肉倒入，炸至变色。
5、锅里放入少量油，先放入葱蒜爆香后放入辣椒炒1分钟，然后倒入鸡肉，放入适量生抽和鸡精，炒2分钟。
6、出锅装盘，美味的辣子鸡丁就做好了。
