1、将猪肉、胡萝卜、土豆、香菇和小瓜切粒，鸡蛋打散（土豆先用水泡一会，香菇倒入适量艨朵娈醒温开水泡发，再洗净切丁）；切葱花。
3、另起锅，油热后，下肉，炒到肉全部变白。
5、放胡萝卜煸炒，倒入泡发香菇的水，多炒一会。
7、放入小瓜丁，炒至锅中的水分变少。
9、不停翻炒，倒入鸡蛋，加入盐，烹一点点米酒，味道会特别香而不腻；
