怎么用泡打粉做面包

1、准备两个大盘，港粕登漪装蛋白的靠近自己。然后将蛋白和蛋黄分离。知识点：1. 装蛋白的盆记得要反复检查以确保没油和水残留。2. 对于蛋黄皮比较薄的鸡蛋，宁可选择残留一点儿蛋白在蛋黄上，也不要弄破蛋黄。3. 实在是不小心弄破了，记得尽量要及时将蛋黄液在蛋白里面捞出。

5、在低筋面粉里加上一小撮盐和半茶匙，然后一并过筛加到蛋浆当中。如果使用的筛子和盆子的半径相若，那可以选择用“压”的方法来使面粉过筛，这样不会弄得厨房一团糟。

9、然后将机器调至高速，然后逐次地倒入白砂糖。

11、然后我们将蛋黄液也蛋白混合。原来是先用一部分重量轻的液体将密度较高蛋液边稀，然后再两者混合。这样的好处是不会让体积较重的液体沉在底部。知识点：记得全程需要用翻拌的手法，这样可以最大程度保留纯粹在蛋白中的空气。

15、出炉后，用根竹签插到底后拔出，检查有没有蛋液残留在竹签上，如果没有，证明蛋糕已经全熟了。

16、出炉后，用根竹签插到底后拔出，检查有没有蛋液残留在竹签上，如果没有，证明蛋糕已经全熟了。18 18将蛋糕以反扣的形式进行晾凉，其目的是以防蛋糕回缩而变形。如果没有教煮这种模具的话，可以找3个高度相同的器具，在模具边缘找3个支撑点的方法进行晾凉。