蒜蓉豆豉蒸排骨

1、排骨洗净，南瓜去皮。

2、准备好所有的调味料。

3、 排骨用清水浸泡20分钟，中间换水。

4、 然后加入糖和料酒。

5、 加入生抽，盐。

6、加入蚝油。

7、 再加入葱姜。

8、用手抓拌均匀腌制2个小时。

9、豆豉拍碎，蒜切末，辣椒切碎。

10、 南瓜切片摆放入碗中。

11、 腌制好的排骨取出再加入淀粉抓拌均匀。

12、 炒锅倒油烧热，放入蒜末，豆豉炒香。

13、 加入红辣椒后关火。

14、 然后把蒜蓉豆豉油加入排骨中再次拌均匀。

15、 把拌好的排骨放在南瓜上面。

16、蒸锅水烧开放入排骨碗。

17、大火蒸制20-25分钟。

18、 蒸好后取出撒上一些葱花即可。