一学就会的脆皮烧肉

1、把洗干净的五花肉猪皮朝底的放在热水中烫，只是烫猪皮就好了，把猪皮烫得6-7分熟，方便等下戳孔。用叉子在猪皮上密密的戳孔，一定要密密的戳，这样猪皮才会气泡。五香粉、酒、盐、白糖胼秀阔绡混合好，把猪肉朝上，均匀的切割开肉块，但不要把皮切断。然后把混合好的调料均匀的抹在猪肉上，但不需要抹在猪皮上。

3、泡好的猪皮用厨房纸洗干净多余的水分，然后用锡纸把猪肉密密实实的包裹起来，只露出猪皮。把猪肉放在冰箱风干冷藏一个晚上。不需要包保鲜膜，就让冰箱的冷风把外皮吹干。

5、是不是很诱人！！