1、鸡清洗干净，沥干水分备用
2、生姜切片，大蒜拍开去壳
3、热锅下油，加入姜片翻炒出香味
4、将鸡煎至表皮金黄
5、加入清水和大蒜
6、加入盐、生抽、老抽、和蚝油翻拌均匀
7、加入捆好的葱
8、盖上锅盖中火焖15分钟
9、加入还没有成型的鸡蛋，盖上锅盖继续焖5分钟，汁不要收得太干
10、出锅装盘放凉
11、把汤汁装起备用
12、将鸡肉剁成小块
13、装盘，可以适当的摆一下盘
14、淋入汤汁
15、可以撒上葱花或薄荷叶点缀一下，出桌开吃
