1、豆皮和青椒洗净切成丝备用
2、瘦肉切片，用料酒合和盐，生粉腌制15分钟备用
3、锅烧热，放少许油
4、放肉片翻炒变色，盛出备用
5、锅底留少许油，放豆皮翻炒
6、放青椒丝翻炒，断生，放炒好的肉片，盐，味精翻炒
7、放酱油增色
8、翻炒几下，就做好了
