1、蒜苔切丁装入盘中，香菇切丁装入盘中。
2、大葱少许，姜末少许。
3、加3勺甜面酱，1勺豆瓣酱搅拌均匀。
4、酱碗里加1勺淀粉。
5、加入适量水搅拌均匀。
6、鸡蛋打入碗中。
7、起锅热油放入鸡蛋，煎炒熟出锅（蛋液下锅后可以用筷子搅拌哦，这样鸡蛋不会太大块）
8、起锅热油（油温不要太高），放入葱和姜末炒5-6秒时间，依次放入蒜苔、香菇翻炒1分钟。
9、倒入搅拌好的酱，在加少许水翻炒。
10、在倒入炒好的鸡蛋。
11、翻炒均匀盛入碗中。
12、根据个人口味放入煮好的面里就可以慢慢享用了。
