排骨香肠的做法

1、备好肠衣

2、洗干净吹一下是否完整肠衣

3、排骨料理备好

4、排骨里加花椒辣椒盐汤十三香料酒等

5、在加甜面酱

6、老抽蚝油等

7、拌匀腌制3小时入味

8、腌制好的排骨

9、开始装到肠衣里了 用一个大口子的饮料瓶 或直接用手往肠衣里面一节节的装排骨要慢些 因为排骨有骨头怕把肠衣装破

10、装完后用绳子每节条紧

11、用牙签扎孔通风

12、最后挂在通风处风干20天以上