1、将酸菜去根，一片一片分开冲洗，将酸菜放在水里泡10分钟左右，如果酸菜特别酸就多泡会水
2、将酸菜捞出，挤掉水分，先切细丝，然后横刀切碎
3、攥干水分放入肉馅中
4、加入两勺食用油，拌匀，如果太淡了就少量加盐，因为酸菜本身就是咸的，所以不要加太多
5、然后就可以包好，煮熟开吃吧。