1、香菇洗净切成片
2、起锅烧水，倒入香菇焯水1分钟捞出
3、锅中倒油，放入2个鸡蛋剪成荷包蛋
4、煎好的荷包蛋切块
5、起锅热油，爆香姜蒜
6、倒入青红椒炒至香味
7、倒入香菇，鸡蛋，食盐，生抽，老抽，蚝油大火翻炒出锅
