1、小奶锅中倒油（量稍多），烧热后下蒜粒，小火炸制金黄。
2、捞出蒜粒，蒜油备用。
3、不粘平底锅内放入黄油，加热溶化。
4、将牛柳块平铺锅中，中小火煎制。
5、一面煎金黄后翻面继续煎，撒入盐和黑胡椒碎，翻拌均匀。
6、倒入蚝油，继续翻炒。
