1、猪蹄清洗干净后剁成小段，放入冷水中焯血水捞出冲洗干净。
2、红薯洗净后削皮，切成小块备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入猪蹄煸炒后放入红薯和适量水大火烧开转中火炖50分钟，倒入生抽、蚝油调味，关火出锅即可。
