1、将干粉丝泡入60度左右的热水中，5分钟后捞出。
2、葱姜蒜切末，备用。
3、锅中倒入1汤匙色拉油，油热后倒肉馅。
4、肉馅翻炒变色后倒入葱姜末，大火煸出香味。
5、将炉灶关小火，放入郫县豆瓣酱翻炒均匀，炒至豆瓣酱没有生豆子味儿。
6、倒入泡好的粉丝，翻炒之，使郫县豆瓣能均匀的裹在粉丝上。
7、倒入100ml左右的热水，大火翻炒收汁儿。
8、出锅前放入蒜末，翻炒几下，关火齐活！
