清蒸多宝鱼的做法

1、所需准备多宝鱼一条，切花刀后塞姜片，加适量料酒腌制，料酒量一定不要多且腌制时间不宜长以免影响口感

3、蒸制之前在鱼的表面抹少量一层盐并稍加提味，之后手上滴两滴白醋后抹开在鱼的两面（一定要少不然就酸了，加醋是为了去腥增香）蒸锅开大火烧开，锅烧开后鱼去姜片和料酒底放入蒸锅蒸制8分钟，后关火焖3-4分钟，这种做法可以增加鱼的鲜嫩和口感防止肉质变老。

5、成品。