1、鸡蛋，面粉，莜麦麦麸放入盆中。
2、加入清水，拌至顺滑无颗粒状态。
3、烧热平底锅，刷上一层薄薄的食用油，倒入蛋液，煎至两面成熟焦香后盛出。
4、按平时家里炒土豆丝方法炒制，注意不要有过多的水分，以免影响卷饼的口感。
5、接下来，就按自己喜好卷起来开动吧。
