1、鲢鱼一条，切开后只要鱼的下半部
2、打上花刀后用姜、盐和胡椒粉还有料酒腌制二十分钟
3、然后放在蒸锅内蒸至全熟
4、切一些葱丝和姜丝
5、把蒸好的鱼从锅里拿出来撒上豉油
6、在码放好葱丝和姜丝
7、烧一勺热油淋在上面就可以了