干锅土豆的步骤

1、土豆去皮切片，五花肉切片。蒜苗切段，备用。没有蒜苗也可用青椒代替。

2、五花肉切片，用料酒和老抽抽腌20分钟。

3、葱姜蒜辣椒切好备用

4、辣椒酱，豆豉，也可以根据自己的口味增减

5、热锅烧油，油热后放入切好的土豆片，一边炸一边翻动，快熟的时候就会粘到一起可以用筷子挑开，直到两面金黄。

6、炸好的土豆片

7、到出锅中炸锅土豆片的油，留一些底油把腌好的肉片倒入，翻炒一会儿，再倒入葱姜蒜辣椒，炒出香味。

8、倒入豆瓣酱和豆豉继续翻炒。加入土豆翻炒一会儿，加入生抽适量，糖适量。

9、加入蒜苗，适量水，炒到蒜苗断生即可出锅。