1、称量好所有材料，鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的盆中
3、玉米油倒入锅中，加热至六成热
5、拌匀
7、分两次加入蛋黄，每次拌匀后再加下一次
9、蛋清加盐打发至鱼眼泡时加入全部细砂糖
11、取三分之一蛋白到蛋黄糊中
13、继续翻拌均匀
15、震几下震出大气泡
17、取出后震几下，提着油纸把蛋糕放在烤网上，撕开四周的油纸，晾凉
