在家怎么腌制腊肉呢

准备材料：五花肉 520克、盐 适量、生抽适量、老抽 适量、白砂糖 适量、高度白酒 适量、花椒粒 适量、八角 适量。

1、首先把猪肉切好，放入盐，用手抹匀，静置60分钟。

2、盆中放入生抽，老抽，白砂糖，花椒粒，八角，用火加热，加热后关火进行冷却。

3、冷却后放入准备好的白酒，拌匀。

4、装入袋子中，放入猪肉，搅拌均匀，系好。

5、然后把袋子放冰箱72小时。

6、72小时后拿出系好挂起风干，风干后就已经做好了。