酥皮点心之海棠酥

1、将30克糖粉加入60克水搅匀后加入150克中筋面粉用筷子搅成絮状，用手抓成团

2、移至揉面垫揉成可以拉出粗膜状态

3、加入50克猪油继续揉

4、揉至面团可以拉出薄膜（大概七分钟），水油皮就完成了，拢成团盖上保鲜膜松弛半小时

5、120克低筋面粉加入60克猪油拌匀制成油酥，同样盖保鲜膜静置半小时

6、松弛好的水油皮和油酥各分成16等份

7、取一份水油皮用手掌按扁，放上一份油酥像包包子一样包好，收口朝下

8、全部包好后盖上保鲜膜松弛20分钟

9、松弛后取一份酥皮面团按扁用擀面杖擀成椭圆形并卷起

10、全部卷好盖上保鲜膜松弛20分钟

11、松弛后取出竖放按扁

12、用擀面杖擀开后卷起

13、第二次擀卷后继续盖上保鲜膜松弛20分钟

14、这时把自制的奶黄馅分出每份20克，一共16份备用

15、松弛后的酥皮取出用手指按压中间部分

16、两头捏提按扁

17、放上奶黄馅

18、包成五角星形，尽量捏得均匀这样成品会更美观

19、用剪刀剪平后在每一个角边都横剪一刀，尽量保持剪出的边均匀

20、全部包好内陷，整好外形放进不沾烤盘

21、烤箱上下火180度预热十分钟后放入中层烤制30分钟即可

22、出炉晾凉后点上自制葡萄果酱，是不是美美哒？