红烧胖头鱼尾

1、准备食材，胖头鱼，取鱼尾，收拾好；

2、鱼尾腌制一下备用；

3、准备食材，五花肉切片备用；

4、准备食材，葱、姜、蒜切好备用；

5、热锅凉油，放入五花肉；

6、放入葱、姜、蒜、鱼尾，加入白酒去腥；

7、鱼煎至两面金黄，加入盐、白糖，适量的开水煮炖；

8、大火收汁；

9、盛出可以食用了。