1、鸡蛋打散，西红柿切成片状
2、热油炒熟鸡蛋，划碎，盛出
3、炒锅热油爆香葱花放入胡椒粉，倒入西红柿炒熟烂
4、倒入炒好的鸡蛋，调入盐和鸡精，想要汤汁多一些就加一点水，熬煮一会儿即可
5、盛出
6、挂面煮熟后过两遍凉水即可
