1、我们将鸡中翅洗净，两面做改刀，加入葱姜，盐，白胡椒粉，五香粉，鸡蛋和淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟
2、锅中烧油，油温五成热，放入鸡翅先大火炸制定型，再转中小火炸至金黄酥脆，即可控油捞出备用
3、锅中留底油，油热放入葱蒜，干辣椒，花椒爆香，再放入蒜苔炒至断生
4、再加入鸡中翅，盐，白糖，翻炒均入味，即可出锅享用啦
