1、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离
2、蛋清搅拌均匀即可
3、牛奶倒入奶锅，盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火
4、趁热把牛奶倒入碗内
5、牛奶放凉后上面会形成一层奶皮，用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。
6、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液过筛
7、用保鲜膜把碗封好
8、冷水上锅大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出
9、放入蓝莓酱冷藏食用