家庭自制肉松

1、先将买来的瘦猪肉切成小块。把瘦猪肉放在砧板上，然后用菜刀把瘦猪肉切成比较小的块状，这样是为了让猪肉更快地煮熟，也有利于后面的各种操作，比如后面需要把煮熟的猪肉敲碎，切成小块以后，趑虎钾缫更容易敲碎，也更容易入味。

2、将切成小块的猪肉放到锅里煮一下，去除猪肉里面的血水。猪肉里面含有比较多的血水和其他的脏东西，需要先下锅煮一下去除这些脏东西，同时也可以去除一定的腥味。

3、将已经去除血水的猪肉放进锅里煮。猪肉下锅开始煮，几分钟后，开始放生姜、葱头、八角。然后闷上锅盖，煮够30分钟。把煮熟的猪肉捞起来控水，放在一旁冷却。

4、把煮熟的猪肉敲碎。把冷却好的猪肉装入保鲜袋，然后使用锤子或者其他比较重的东西敲击保鲜袋里面的猪肉，敲得仔细一些，然后使用擀面杖来回压保鲜袋里面的猪肉，是保鲜袋里面的猪肉更碎一些。

5、放入面包机，加工成肉松。把已经敲碎的猪肉放入到面包机中，然后加入各种调料，糖、食用油、盐、老抽、料酒和芝麻粉。然后就可以使用面包机的肉松功能，点击开始就可以了。