巧克力淋面蛋糕

1、蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋

2、白砂糖的分三次放入蛋清中

3、打发至干性发泡

4、蛋黄打入碗中，加入玉米油、香草精和少许清水或牛奶，搅拌均匀

5、筛入低筋面粉

6、搅拌均匀

7、取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中

8、翻版均匀

9、面糊倒入剩余蛋清中

10、翻拌均匀

11、蛋糕糊倒入7寸活底蛋糕模具中

12、预热烤箱，上下火160度40分钟左右

13、烤好的蛋糕倒扣放凉，然后脱模从中间切开

14、主料中淡奶油的量倒在碗中，打发至有纹路的状态

15、将奶油抹在蛋糕上，盖上另一片蛋糕

16、辅料中淡奶油的分量放入碗中，加入黑巧克力，隔热水融化

17、搅拌均匀后放凉

18、将巧克力酱倒在蛋糕表面

19、将表面巧克力酱慢慢推开，多的地方会缓落滴下

20、将花生提前在烤箱中烤一下，去皮后切碎，撒在蛋糕表面装饰

21、蛋糕特别松软，所以轻轻的就能切开，然后开吃吧