1、买回来的带皮五花肉，洗净切成方正的大块。
3、将煮过的带皮猪肉乘热在肉皮上涂上酱油，反复涂抹至肉皮上色变干。
5、将炸过的肉放凉。
7、放入一个空碗。
9、放入冰箱中腌制一晚，梅菜扣肉的肉就准备做好了。
