1、蘑菇提前用清水洗干净，再用清水泡软。（蘑菇水留用）
3、锅内加入适量的油烧热，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
5、加入一汤勺老抽。再加入一汤勺料酒。翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻。
7、炖至汤汁收浓，最后加入蒜苗翻炒均匀即可。
