茄子拌面的做法

1、取面条适量备用；

2、将茄子洗净切成丁备用；

3、将鱼糕切成丁备用；

4、在锅中放入适量油；

5、将切好的茄子倒入锅中；

6、反复翻炒，直到茄子变蔫；

7、加入切好的鱼糕；

8、翻炒一会；

9、加入适量食盐；

10、炒好后，盛起来装在盘中备用；

11、锅中放入适量水；

12、烧开后下入面条；

13、将面条煮一会，直到刚煮熟；

14、将面条倒入漏盆中，漏掉锅里的热水，然后用冷开水过一下；

15、将面条倒入刚才盛有茄子的盘中；

16、加入适量食盐；

17、加入适量酱油；

18、加入适量香醋；

19、加入适量鸡精；

20、搅拌均匀后，就可以享用美味的茄子拌面了。