香芋扣肉的家常做法，香芋扣肉怎么做

1、将带皮的五花肉和芋头备好备用，食材越新鲜越好。

3、将五花肉切开，分成2大块，冷水入锅。在锅中倒入料酒、放入葱结、1汤匙盐、拍扁的生姜、陈皮、柠檬片，用大火将五花肉煮至8成熟。(筷子能顺利插入猪皮内部即可)

5、将芋头片放入盆中，加入少许盐、鸡粉拌匀，腌制片刻。

7、讲沥干水的五花肉用叉子在猪皮上戳一些小孔，方便入味。

9、准备好热油锅，将五花肉皮贴锅底煎片刻，为了避免热油烫伤，最好遮上锅盖。

11、将油锅烧热，倒入芋头煎制片刻，成焦黄颜色。

13、将剩余的酱汁均匀涂抹在扣肉上面。

15、将西兰花在沸水中焯一下水，捞起摆盆边装饰。在水中加入两滴植物园，会使得西兰花更加翠绿。

17、将锅烧热后，倒入酱汁、加上少许水淀粉煮浓稠。