1、准备好三线肉
3、捞出洗净放入盘中
5、锅中倒入适量的油，炸至肉皮爆起，查不到这样，四面再煎一下（觉得炸肉皮的时候要循勒桢施盖上锅盖，不然油会到处溅的，本人是上了当的）
7、锅中倒油放干辣椒姜梅干菜炒香
9、取出梅菜扣肉，在面上覆盖一个盘子，双手按住上下碗盘，迅速将盘子翻个面，梅菜扣肉就反扣在了盘中，再将多余的汤汁滗出来倒入锅
