自制特色羊排抓饭

1、首先把米洗好，用水泡两个小时以上！

2、羊排切段，用洋葱丁和生姜末以及孜然进行腌一个小时左右

3、胡萝卜切粗条，大家如果能买到黄胡萝卜也可也用黄色的比例是1:1就行了。

4、洋葱切丝，顺便教大家切洋葱的好方法，只要切的快就可以防止辣眼。

5、这些事准备的配料大家看看吧！

6、所有主料腌制好了就可以开始了。

7、首先在锅中倒入比平时炒菜多一点的油，放入姜丝编出香味，再放入葱末和再放入洋葱进行翻炒！

8、洋葱炒出香味之后加入羊排继续反超，炒制过程中加入生抽上色，孜然提香，炒到羊肉表面熟了后加上适量的盐，将盐翻炒均匀就可以了。

9、最后将胡萝卜段放入锅中，最后加入水进行炖煮10分钟。

10、将炖好的羊排导入电饭锅或者高压锅中，把泡好的大米直接均匀的铺到羊肉上，并适当的加入水，使水刚超过米就可以了，最后按下煮饭，静待美食吧。