自制红烧鱼的做法

1、首先可以用淘米水把鱼泡10分钟，这样煮出来的鱼比较嫩。

3、把食材尽量切小块些。

5、在小碗来加适量的鸡精和酱油，搅均匀，使鸡精融入酱油里。

7、把豆腐煎好至金黄。

9、把豆腐放在鱼下面

11、把切好的人芹菜、蒜、姜、葱、香菜、辣椒放入锅微炒，倒入酱汁，待开1分钟后倒入鱼身即可。