1、沙姜切片。
2、小番茄切成小块。
3、口蘑切成小块。
4、小米椒切碎。
5、香茅用刀背轻轻拍段，备用。
6、锅里加油，烧热，放入香茅、沙姜、小米椒炒出香味。
7、再加入冬阴功酱翻炒，加开水，加小番茄、柠檬叶、平菇、口蘑和大虾都放进去。
8、等蘑菇煮软，放入蛤蜊。
9、再加入一大勺的鱼露，煮到蛤蜊开壳。
10、出锅前把椰浆放进去搅拌均匀即可关火。
11、吃的时候可以加一些青柠檬汁提鲜。
12、成品展示。
