冬天菜谱家常菜做法

1、土豆烧牛肉: 将土豆、胡萝卜洗净去皮待用。切成滚刀块待用。把土豆用水拔一下。牛腩用冷水冲洗干净，切成方块。锅内加入足量的冷水，大火烧沸后将牛腩放入锅中焯一下水捞出。.砂锅中加入清水，将牛肉块放入，加入八角、酱油、料酒、香叶、桂皮、酱油、大葱段和老姜片，大火烧沸后转小火炖1小时。 将土豆和胡萝卜放入砂锅中，放入盐，小火继续炖20分钟即可。

3、清蒸鱼：鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，在鱼身上切一字刀。 将鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。放入盘中，槽痢萌缎倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝、红辣椒丝。大火蒸10分钟。锅中放入适量油烧热，浇在鱼身上即可。

5、山药幼秣淄黑乌鸡汤： 将乌鸡洗净切块焯水备用，山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片； 锅内加水，放入乌鸡块，葱、姜、料酒； 大火烧开改小火炖50分钟；加入岈抉牒硇胡萝卜和山药， 放入枸杞、胡椒粉少和盐少许调味，再炖10分钟即可.