1、去除鸡爪上面的指甲洗净，冷水下锅，加入姜、蒜、花椒、料酒煮三到五分钟
2、煮好的鸡爪捞出放入冰水中静置10分钟左右
3、去除鸡爪的骨头，将无骨鸡爪放入盆中
4、按比例调料、柠檬切片去籽，倒入鸡爪盆中，抓拌均匀
5、抓拌好的鸡爪放入冰箱冷藏2~3小时即可