拔丝地瓜的做法

2024-11-05 10:35:44

1、红薯去皮

拔丝地瓜的做法

2、切成不规则的块状

拔丝地瓜的做法

3、放2勺玉米淀粉

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4、翻裹均匀

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5、油温加热到7成,然后把红薯放下去炸6分钟左右

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6、炸至金黄即可捞出

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7、接着做糖浆部分,糖➕水放一起烧开

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8、熬到慢慢有颜色,提起来会有拉丝状态,如图

拔丝地瓜的做法

9、倒入炸过的红薯快速翻转均匀

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10、再另外熬少许糖,用来做表面的拉丝,比前面的颜色再稍微深一点点,用一双筷子慢慢挑起来,环绕红薯周围裹起

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11、做好啦,像不像蜂巢

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12、吃的时候要趁热,旁边放一碗冷水粘一下

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