怎么做蔓越莓绿豆糕

1、去皮绿豆清洗干净后，至少要浸泡6个小时以上。沥干水份，垫上棉布，水烧开后中小火蒸50分钟左右。蒸好的绿豆轻轻一捏就可以捏成泥。

2、用料理机或破壁机加入80克纯牛奶，把蒸好的绿豆打成泥。打成很细腻的状态，这样就可以免去过筛的步骤了。

3、90克黄油放入不粘锅中，小火加热至融化。倒入绿豆泥，小火翻炒，炒至黄油被完全吸收。

4、加入80克白砂糖。加入80克蜂蜜。继续小火翻炒，炒至绿豆泥干燥且能抱成团的状态即可。

5、90克蔓越莓干切碎。待绿豆泥放温后，把切碎的蔓越莓干放进去，拌均匀。

6、分成每个35克的小剂子，用月饼模具压出形状。用50克的月饼模具压。做好之后放冰箱冷藏❄️，口感更佳哟😋。