1、羊肉温水洗净控干水分，切成大块；
3、将羊肉捞出用热水洗一下羊肉，捞出控干水分待用；
5、出香味放入葱姜蒜继续煸炒；
7、剁椒酱炒出香味；
9、倒入开水大火烧开，转小火，加入盐、白糖、葡萄酒、老抽、炖40分钟；
