1、羊腿肉切成小块，用料酒、淀粉、盐腌制10分钟。
2、锅中倒油烧热至140℃，放入羊肉块炸至羊肉变色。
3、炒锅倒油，放入孜然和辣椒面炒至出香味，倒入羊肉。
4、根据个人口味加入适量盐，洋葱丁，香菜翻炒几下即可出锅。
